Quattro Sancerre “Top” (più uno…)

Sancerre Riffault

Sancerre Riffault

Il Domaine Claude Riffault si trova a Sury-en-Vaux, nella Loira e si estende per 13,5 ettari di cui 10,5 di Sauvignon Blanc e la rimanenza di Pinot Noir, tutti nel territorio dell’ AOC Sancerre; produce cinque bianchi e un rosso. Recentemente è passato all’agricoltura biologica di cui offre un esempio di fulgida qualità! Trovate più sotto le note tecniche di ciascun vino bianco (tranne uno che è esaurito…:-(  ) e, infine, i prezzi. Potete prenotarli al solito modo: via telefono (347 251 6890) o scrivendo a gas@petrellivini.it  .

Les Boucauds Situé tout près du domaine, ce lieu-dit regroupe la moitié de nos parcelles en Sauvignon Blanc. Les vignes, âgées de 10 à 50 ans, sont installées dans des sols argilo-calcaires de type Terres Blanches à Marnes argileuses formés durant la période jurassique kimméridgienne de l’ère secondaire, il y a 140 millions d’années.Ce sol garantit à la vigne une implantation profonde. Il apporte l’ampleur et la richesse au vin

Suolo Les Boucauds

Suolo Les Boucauds

tandis que le sous-sol calcaire et les sédiments de petits coquillages apportent une fine minéralité.Ce vin est vinifié en cuve inox (environ 50%) et en fûts (environ 50%). L’élevage dure de 7 à 8 mois pour une mise en bouteilles avant l’été.Au nez, les arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes se révèlent. En bouche, la générosité du sol apporte une bonne ampleur. La fine minéralité et l’acidité du vin assurent la fraîcheur. A apprécier seul ou avec des mets simples à base de crustacés ou de poissons.

Les Denisottes Egalement à quelques pas du domaine, ce parcellaire est constitué de deux vignes d’une quarantaine d’années plantées sur Terres Blanches profondes. La minéralité n’est pas impressionnante à voir mais une multitude de sédiments calcaires (Exogyra virgula) constitue ce sol kimméridgien.Il est à la fois riche et minéral.Ce vin est vinifié et élevé engrands contenants en bois durant 9 à 10 mois.De belle consistance, vous saurez

Suolo Les Denisottes

Suolo Les Denisottes

l’apprécier accompagné de mets cuisinés à base de poissons fumés. Il sera également à la hauteur pour agrémenter les fromages.

Les Chailloux Blanc Peu présent sur le village de Sury-en-Vaux, les sols silex se trouvent en lisière de Forêt de Charnes, au lieu-dit Les Chailloux. La minéralité y est frappante.Une faille géologique est à l’origine de ces sols « récents » formés durant la période éocène de l’ère tertiaire, il y a 40 millions d’années.Notre vignoble est constitué de moins d’un hectare sur ce type de sol. Les vignes sont âgées de 13 à 40 ans.Les raisins obtenus sont vinifiés et élevés intégralement en fûts durant moins d’un an. Le vin obtenu est droit et minéral. Le fruit s’exprime sur son côté fumé. La bouche est précise et tendue. Il est prêt à accompagner les poissons raffinés ou crustacés.

Les Desmalets Voisin des Chasseignes, ce parcellaire possède un sol totalement différent. Ici, sur une petite croupe de 50 ares, nous trouvons un sol de Terres Blanches superficielles. Après une quarantaine de centimètres, le sous-sol est formé de grandes dalles sédimentaires (Exogyra virgula), de l’ère secondaire jurassique, étage kimméridgien.La vigne plonge ses racines entre ces blocs calcaires afin d’enrichir ses raisins tout en gardant un fruit éclatant et une belle finesse.La vinification et l’élevage s’effectuent entièrement en fûts durant 9 à 10 mois.Ce vin accompagnera les meilleures recettes gastronomiques de poissons blancs ou de volaille.

Les Boucauds: 16,00 €. Gli altri: 21,00 €.     più  3,00 €. circa per bottiglia  per il trasporto

 

 

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