Come promesso vi propongo la ricetta per fare un ottimo sugo alla genovese (O Tocco). Ingredienti per otto persone (abbondanti…): 1,8 kg. di Perfilo o Matamà o Sottopaletta 2 hg. di midollo 3 carote 2 gambi di sedano 2Continua a leggere
La ricetta do Tocco a-a zeneise
